Curso de
En este curso de escabeches de dos horas aproximadas de duración, nuestro chef nos adentrará en el mundo de esta técnica de cocinado y nos contará alguno de sus trucos para sorprender a propios y extraños. De técnica de origen árabe para la conserva de alimentos, ha pasado a ser una técnica más de cocinado, que no puede faltar en la cocina mediterránea.
En esta sesión de dos horas, aprenderemos:
- Diferentes técnicas de escabechado en función del producto.
- Diferentes tipos de escabeche: carne, pescado, verduras….
- Aplicaciones de los escabeches en el recetario.
Nivel
Básico
Duración
2h-2,5h
¿Quién imparte el curso?
Jurgi Arejita. Ondori Botxo
Precio
42 euros
Sin eventos
abril, 2024