Curso de
escabeches

En este curso de escabeches de dos horas aproximadas de duración, nuestro chef nos adentrará en el mundo de esta técnica de cocinado y nos contará alguno de sus trucos para sorprender a propios y extraños. De técnica de origen árabe para la conserva de alimentos, ha pasado a ser una técnica más de cocinado, que no puede faltar en la cocina mediterránea.

En esta sesión de dos horas, aprenderemos:

  • Diferentes técnicas de escabechado en función del producto.
  • Diferentes tipos de escabeche: carne, pescado, verduras….
  • Aplicaciones de los escabeches en el recetario.

Nivel

Básico

Duración

2h-2,5h

¿Quién imparte el curso?

Jurgi Arejita. Ondori Botxo

Precio
42 euros

Sin eventos

febrero, 2023