COCINA VASCA 2

No pueden faltar en nuestro catálogo de cursos, los dedicados a la gastronomía vasca, que nos ha hecho conocidos a lo largo y ancho del planeta. Basada en productos de primera calidad, gracias al mar Cantábrico y a la riqueza de nuestras huertas y pastos, nos ha hecho merecedores de ser una de las regiones con mayor tradición gastronómica. Tan grande es el recetario tradicional vasco, que lo hemos dividido en tres cursos, seleccionando 6 recetas del gran repertorio tradicional.

De la mano de Jurgi Arejita, chef y gerente de Ondori Botxo en el puente de S.Antón, aprenderemos los trucos y secretos para bordar las siguientes recetas:

Cocina con Jerez

TALLER DE ENSALADAS

Curso de cocina, donde realizaremos una selección de ensaladas para que puedas sorprender a tus invitados.

Elaboraremos las siguientes ensaladas:

El producto, la receta, el delantal y el vino durante el cocinado lo ponemos nosotros, tu sólo tienes que traer ganas de cocinar y…¡algún tupper para llevarte tu ración!

COCINA CON QUESO

Curso de cocina, donde realizaremos un menú con el queso como hilo conductor.

Elaboraremos las siguientes recetas:

Cocina con aceite

Cuando uno llega a lineal de un supermercado nos encontramos cuatro categorías comerciales de aceites. En esta cata te explicaremos las diferencias que hay entre cada una de ellas, Hablaremos de aceites verdes, intensos, suave, extracción en frío etc.

Cataremos las variedades principales de aceituna, gracias a ello aprenderemos a valorar las características y diferencias entre cada una de ellas y que valorar de un aceite de oliva de calidad.

Por último también hablaremos de la importancia del uso del aceite de oliva en la cocina y de los beneficios que aporta a nuestra salud.

Cocina con aceite

Cuando uno llega a lineal de un supermercado nos encontramos cuatro categorías comerciales de aceites. En esta cata te explicaremos las diferencias que hay entre cada una de ellas, Hablaremos de aceites verdes, intensos, suave, extracción en frío etc.

Cataremos las variedades principales de aceituna, gracias a ello aprenderemos a valorar las características y diferencias entre cada una de ellas y que valorar de un aceite de oliva de calidad.

Por último también hablaremos de la importancia del uso del aceite de oliva en la cocina y de los beneficios que aporta a nuestra salud.

CURRY

En este curso de dos horas aprox. aprenderemos las diferentes intensidades de curry y la diferencia entre curry y garam masala.

Aprenderemos los trucos y secretos para bordar las siguientes recetas:

TALLER DE PINTXOS

Curso de cocina, donde realizaremos una selección de pintxos para que puedas sorprender a tus invitados.

Elaboraremos los siguientes pinchos:

El producto, la receta, el delantal y el vino durante el cocinado lo ponemos nosotros, tu sólo tienes que traer ganas de cocinar y…¡algún tupper para llevarte tu ración!

REPOSTERIA: Tartas de queso.

Curso de repostería, donde aprenderemos a realizar un par de recetas del extenso recetario de la repostería.

Elaboraremos las siguientes recetas:

CLASICOS DEL BACALAO

No pueden faltar en nuestro catálogo de cursos, los dedicados a la gastronomía vasca, que nos ha hecho conocidos a lo largo y ancho del planeta. Basada en productos de primera calidad, gracias al mar Cantábrico y a la riqueza de nuestras huertas y pastos, nos ha hecho merecedores de ser una de las regiones con mayor tradición gastronómica.

Aprenderemos los trucos y secretos para bordar las siguientes recetas:

Cocina con Vino