Maridaje con Jerez

Con motivo de la Sherry Week, celebraremos en el Txoko Malaespera una cata maridaje de vinos de Jerez

Cataremos las principales variedades de este singular vino, único en el mundo. Maridaremos estos vinos con sus correspondientes platos.

Cataremos:

-Manzanilla con Tartar escabechado de langostinos y mejillones con salsa de naranja

-Amontillado con Taco de bacalao al pil-pil de trigueros

-Oloroso con Raviolis de carrilleras al vino tinto con salsa Kimchi

-Cream con Crema de Idiazabal con mermelada de aceite y crumble de nuez

-Pedro Ximénez con Ganache de chocolate al pimiento de Ezpeleta con gelatina de lima y genjibre