PASTELERÍA MODERNA
La pastelería moderna esta de moda y desde Txokomalaespera os queremos animar a que deis rienda suelta a vuestra creatividad y practiquéis técnicas e ingredientes innovadores
De la mano de Igor Ruiz, chef y gerente del Batzoki de Miribilla, realizaremos las siguientes recetas:
- Eclair con crema de yuzu.
- Espuma de coco, gel de piña y esferas de ron.
- Cronuts de dulce de leche.