Cultura de las
hamburguesas

Hamburguesas: las grandes denostadas de la cocina moderna. Puede que las hamburguesas industriales no sean las más adecuadas, pero si vienes al taller «Cultura de la hamburguesa», descubrirás las diferentes opciones para combinar tipos de carne, pan y complementos y poder sorprender a los tuyos con platos merecedores de figurar entre los de la alta cocina. No es tan sencillo como carne picada, bacon y queso: ven y descubre todo un mundo de opciones, que no se te habrían ocurrido.
Aprenderás a cocinar:
  • Tipos de carnes picadas: pollo, vaca, cerdo, pulled, veganas.
  • Tipos de marinados de la carne.
  • Tipos de panes de las burguers: brioche, pan masa, pan tipo bimbo, pan cristal.
  • Tipos de rellenos de la carne: de setas, de foie, de quesos, de verduras.
  • Tipos de complementos de las burguer: verduras, bacon, huevo, cebollas, etc
  • Tipos de salsas: barbacoas, mostazas, mahonesas, culís.

Nivel:

Básico.

Duración:

2h-2,5h

¿Quién imparte el curso?

Jurgi Arejita. Ondori Botxo

Precio:
42 euros.

Sin eventos

febrero, 2023